... aus den Kirschen vom Baum vor dem Haus. Denn aus den Blüten sind mittlerweile nicht nur grüne und hellrote Murmelchen geworden (vgl. bisherige Posts dazu), sondern dunkle, schwarzrote Sauerkirschen (Sauersauersauerkirschen *g*):
Für einen Liter Likör, den wir angesetzt haben, brauchten wir zunächst mal ein großes Gefäß. Die Entscheidung fiel auf ein Einmachglas (Fassungsvermögen: 1,5l, aus Xenos) und nicht auf eine Flasche/einen Gärballon, weil wir eine große Einfüllöffnung benötigen. Das Erste, das in diesem Glas landete, waren 200g weißer Kandiszucker:
Die Kirschen wurden heldenhaft und mühselig vom Fensterbrett aus gepflückt, bis wir 300g gesammelt hatten. Da die Kirschen sehr klein sind - vielleicht halb so groß wie die Kirschen aus dem Supermarkt -, dauerte das etwas. Dann wurden sie zerschnibbelt und zermatscht:
Die Kirschen folgen dem Zucker in das Glas. Um der Sache noch das gewisse Etwas - was immer das auch sei - zu verleihen, noch ein wenig Zimt, ein wenig Nelke:
So, wir haben Kirschen, Zucker, Gewürze - was fehlt noch? Die Grundlage von Allem: eine Flasche des billigsten Brandweines, den Lidl zu bieten hat:
Jetzt nur noch das Glas schön luftdicht verschließen und die ganze Angelegenheit an einen Ort stellen, an dem es nicht umkippen und zerscherbeln kann. "Mäßig warm" soll es da laut den Rezepten sein. In sechs Wochen kann der Likör dann gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden. Wiederum nach sechs (bis acht) Wochen kann man diese dann aufmachen und ein Gläschen schlürfen =). Wenn alles gut geht.
