Le Ciel

Der Himmel am gestrigen Abend über Leipzig. Nachdem sich das Unwetter verkrümelt hatte, strahlte die untergehende Abendsonne noch mal kräftig durch die dichten Wolkenschleier und färbte den Himmel teilweise in knalliges Gelb und Orange.

Frühlingsgrüße aus Leipzig

Juppdidieh! Nachdem ich in Päris schon ganz neidisch war, dass da alles schon grünt und blüht, hat Leipzig durch das schöne Wetter der letzten Tage nun ordentlich aufgeholt. Und eeeendlich blüht der Kirschbaum vor meinem Fenster - da freue ich mich schon seit Wochen drauf!

Da freu ich mich gestern über das bisschen Winter ...

... und dann liegt heute Morgen das hier draußen rum! :)


Edit (11:40 Uhr): Und es schneit immer immer weiter.

Das erste bisschen Winter in der Stadt ...

Um auch mal meinen Senf zur Wetterlage abzugeben

Niemand glaubt einem, dass auch in Leipzig Schnee liegt. So hoch lag der Schnee auf meinen Fensterbrettern.

Schon wieder aus dem Fenster geguckt

Nach den Stadien "Blüte", "Frucht" und "Herbstlaub" nun gespenstische Kahlheit mit einem Abendhimmel, der sich rein optisch echt gewaschen hat.

Mein Baum im Herbst

Wir machen Likörchen II

Nach reichlichen sechs Wochen war der Likör nun so weit, gefiltert und abgefüllt zu werden. Es wird wiederum knapp 2 Monate dauern, bis er dann endlich fertig - und hoffentlich auch genießbar ist.

Schritt 1: Die hererogene Kirsch-Zucker-Gewürz-Weinbrandplörre wurde durch ein feines Sieb in einen meiner geliebten IKEA-Töpfe gefiltert.

Schritt 2: Mithilfe eines Trichters floss das Ganze aus dem Topf in diese drei formschönen Flaschen, die ehemals auch alle Liköre beinhalteten. In der kleinen Flasche vorne links, die da so einen auf Chemiemesskolben macht, war sogar bis vor einer Woche Kirschlikör.

Wir machen Likörchen

... aus den Kirschen vom Baum vor dem Haus. Denn aus den Blüten sind mittlerweile nicht nur grüne und hellrote Murmelchen geworden (vgl. bisherige Posts dazu), sondern dunkle, schwarzrote Sauerkirschen (Sauersauersauerkirschen *g*):

Für einen Liter Likör, den wir angesetzt haben, brauchten wir zunächst mal ein großes Gefäß. Die Entscheidung fiel auf ein Einmachglas (Fassungsvermögen: 1,5l, aus Xenos) und nicht auf eine Flasche/einen Gärballon, weil wir eine große Einfüllöffnung benötigen. Das Erste, das in diesem Glas landete, waren 200g weißer Kandiszucker:

Die Kirschen wurden heldenhaft und mühselig vom Fensterbrett aus gepflückt, bis wir 300g gesammelt hatten. Da die Kirschen sehr klein sind - vielleicht halb so groß wie die Kirschen aus dem Supermarkt -, dauerte das etwas. Dann wurden sie zerschnibbelt und zermatscht:

Die Kirschen folgen dem Zucker in das Glas. Um der Sache noch das gewisse Etwas - was immer das auch sei - zu verleihen, noch ein wenig Zimt, ein wenig Nelke:

So, wir haben Kirschen, Zucker, Gewürze - was fehlt noch? Die Grundlage von Allem: eine Flasche des billigsten Brandweines, den Lidl zu bieten hat:

Jetzt nur noch das Glas schön luftdicht verschließen und die ganze Angelegenheit an einen Ort stellen, an dem es nicht umkippen und zerscherbeln kann. "Mäßig warm" soll es da laut den Rezepten sein. In sechs Wochen kann der Likör dann gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden. Wiederum nach sechs (bis acht) Wochen kann man diese dann aufmachen und ein Gläschen schlürfen =). Wenn alles gut geht.

Nachdem die Kirschblüten (siehe Post vom 13. April 2009) abgefallen sind - was eine monströse Sauerei war - zeigten sich allmählich hier und da kleine grüne Kullern zwischen den Blättern. Und nach und nach werden sie immer roter =).

Coming Soon ...

Ein Kirschbaum-Update.

Der Kirschbaum vor meinem Fenster ...